Lactone de whisky (CAS#39212-23-2)
| Symboles de danger | Xi – Irritant |
| Codes de risque | 36/37/38 – Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau. |
| Description de la sécurité | S26 – En cas de contact avec les yeux, rincer immédiatement et abondamment à l'eau et consulter un médecin. S36 – Porter des vêtements de protection adaptés. S37/39 – Porter des gants appropriés et une protection des yeux/du visage |
| WGK Allemagne | 2 |
Introduction
La lactone du whisky est un composé chimique également connu chimiquement sous le nom de lacone de 2,3-butanediol.
Qualité:
La lactone du whisky est un liquide incolore à jaune clair avec un arôme unique similaire à la saveur du whisky. Il est moins soluble que l’eau à température ambiante, mais facilement soluble dans les solvants organiques tels que l’éthanol et l’éther.
Les lactones du whisky sont principalement synthétisées chimiquement. La méthode de préparation courante consiste à obtenir des lactones de whisky par estérification du 2,3-butanediol et de l'anhydride acétique dans des conditions réactionnelles.
Informations de sécurité : les lactones de whisky sont généralement considérées comme sans danger pour les humains, mais peuvent provoquer des réactions digestives telles que des maux d'estomac en cas d'ingestion excessive. Il est nécessaire de contrôler la quantité appropriée pendant l'utilisation et d'éviter une utilisation excessive. Pour les personnes allergiques, il existe une possibilité de réactions allergiques, c'est pourquoi un test d'allergie approprié doit être effectué avant utilisation. Les lactones du whisky doivent être évitées tout contact avec les yeux et la peau et rincées immédiatement à l'eau en cas de contact par inadvertance. Lors du stockage, il doit être placé dans un endroit frais et sec pour éviter les températures élevées et le feu.
