1-octène-3-ol (CAS#3391-86-4), également connu sous le nom de sturpérol, alcool de champignon, est largement utilisé dans le domaine des arômes et des parfums sur les marchés européens et américains, et voici quelques applications spécifiques :
En termes de saveurs alimentaires :
Saveur champignon : En Europe et aux États-Unis, de nombreuses entreprises agroalimentaires ajouteront1-Octen-3-olpour rehausser l'arôme caractéristique des champignons et les rapprocher du goût réel des champignons lors de la production d'arômes, de soupes, de sauces, de snacks et d'autres produits aromatisés aux champignons. Par exemple, certains aliments en conserve à base de champignons peuvent être ajoutés pour améliorer la fidélité globale de la saveur ; Il peut également être utilisé dans des collations telles que des chips de pomme de terre aromatisées aux champignons pour créer un riche arôme de champignon.
Saveur terreuse :
Il peut ajouter une saveur terreuse à certains aliments qui doivent créer une saveur naturelle et simple, tels que certains aliments biologiques, pains spéciaux, etc., pour augmenter la superposition et le caractère unique de la saveur et répondre à la quête des consommateurs de retour à la nature et à l'original. saveur.
Transformation de la viande et des fruits de mer : Dans la transformation de la viande et des fruits de mer, le 1-Octen-3-ol peut jouer un rôle dans l'élimination des odeurs et des saveurs. Par exemple, lors de la préparation de viandes transformées telles que des saucisses et des jambons, en ajouter la bonne quantité peut améliorer la saveur du produit ; Dans certains assaisonnements pour fruits de mer ou fruits de mer en conserve, il peut également contribuer à réduire l’odeur de la mer et ajouter une saveur naturelle similaire à celle d’un environnement marin.
Arômes chimiques quotidiens :
Parfums : Sur les marchés européens et américains de la parfumerie,1-Octen-3-olest souvent utilisé pour mélanger des parfums au style naturel et frais. Il peut être utilisé comme l'un des ingrédients des notes de tête ou de coeur et est associé à d'autres épices florales, fruitées, boisées et autres pour créer une note atmosphérique d'environnements naturels tels que les forêts et les prairies. Par exemple, certaines marques de parfums axées sur les thèmes du plein air et de la nature l'utiliseront pour montrer le souffle de la nature.
Soins de la peau:
Dans les produits de soin tels que les crèmes, lotions, gels douche, shampoings, etc., l'ajout de1-Octen-3-olpeut donner au produit un arôme unique et agréable qui renforce son attrait. Par exemple, certains produits de soins de la peau contenant des extraits de plantes comme ingrédient principal peuvent être ajoutés pour mieux créer une image de produit naturel et biologique.
Désodorisants et parfums d'ambiance :
utilisé pour mélanger divers assainisseurs d'air, bougies parfumées, diffuseurs et autres produits de parfum d'intérieur afin de créer une atmosphère confortable et agréable pour l'environnement intérieur. Par exemple, dans les parfums qui imitent l'odeur d'une forêt ou l'air frais après la pluie,1-Octen-3-olest l’un des parfums les plus importants pouvant donner une sensation de relaxation et d’apaisement.
Heure de publication : 05 janvier 2025