Furanone d'érable (CAS#698-10-2)
| Description de la sécurité | 24/25 – Eviter tout contact avec la peau et les yeux. |
| Numéros d'identification de l'ONU | ONU 3335 |
| WGK Allemagne | 3 |
| Code SH | 29322090 |
Introduction
(5h) la furanone est un composé organique de formule chimique C8H12O3 et d'un poids moléculaire de 156,18 g/mol. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une douceur sucrée particulière. Ce qui suit est une description de sa nature, de son utilisation, de sa préparation et de ses informations de sécurité :
Nature:
-Apparence : Liquide incolore à jaune clair
-Point de fusion : -7 ℃
-Point d'ébullition : 171-173 ℃
-Densité : env. 1,079g/cm³
-Solubilité : peut être dissous dans les solvants de l'eau, de l'éthanol et de l'éther
-Stabilité : relativement stable à température ambiante
Utiliser:
-Additif alimentaire : En raison de sa douceur particulière, il est utilisé comme agent aromatisant alimentaire, notamment dans les bonbons, les confitures et les desserts.
-Épices : Peuvent être utilisées comme condiment pour donner aux aliments une saveur unique.
-industrie du parfum : comme l'un des ingrédients de l'essence de parfum.
Méthode:
(5h) la furanone peut être préparée selon les étapes suivantes :
1. Avec la 3-méthyl-2-pentanone comme matière de départ, la 3-hydroxy-4-méthyl-2-pentanone a été obtenue par réaction céto-alcool.
La 2,3-hydroxy -4-méthyl -2-pentanone réagit avec un agent éthérifiant (tel que l'éther diéthylique) pour générer un produit d'éthérification.
3. Le produit d'éthérification est soumis à une catalyse acide et à une réaction de désoxydation pour obtenir de la furanone (5h).
Informations de sécurité :
-(5h) la furanone est considérée comme sans danger pour un usage général, mais peut être irritante pour la peau et les yeux à des concentrations élevées.
-L'utilisation doit faire attention aux mesures de protection, éviter tout contact avec la peau et les yeux et maintenir un environnement de travail bien ventilé.
-Suivez les procédures de sécurité pertinentes lors de son utilisation et stockez-le dans un endroit sec et frais, à l'abri du feu et des agents oxydants.
