DL-Thréonine (CAS# 80-68-2)
| Symboles de danger | Xi – Irritant |
| Codes de risque | 36/37/38 – Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau. |
| Description de la sécurité | S24/25 – Éviter tout contact avec la peau et les yeux. S37/39 – Porter des gants appropriés et une protection des yeux/du visage S26 – En cas de contact avec les yeux, rincer immédiatement et abondamment à l'eau et consulter un médecin. |
| WGK Allemagne | 3 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29225000 |
Introduction
La DL-thréonine est un acide aminé non essentiel obtenu par la synthèse de la thréonine catalysée par l'enzyme de soja. C'est une poudre cristalline blanche au goût sucré qui se dissout dans l'eau. La DL-thréonine a une double nature phototrope qui peut faire tourner la lumière et contient deux isomères de D-thréonine et de L-thréonine, appelée DL-thréonine.
La méthode de préparation de la DL-thréonine se fait principalement par synthèse enzymatique. L'enzyme de soja catalyse la synthèse de la DL-thréonine, deux réactifs de la D-thréonine et de la L-thréonine. Cette méthode est efficace, respectueuse de l’environnement, ne nécessite pas l’utilisation de solvants organiques et présente de bons rendements et une bonne pureté.
La DL-thréonine est relativement sûre dans les conditions générales d'utilisation.
