Furanone au caramel (CAS#28664-35-9)

Propriété chimique :

Formule moléculaire	C6H8O3
Masse molaire	128.13
Densité	1,049 g/ml à 25°C
Point de fusion	26-29°C(lit.)
Point de Boling	184°C(allumé.)
Point d'éclair	>230°F
Numéro JECFA	243
Pression de vapeur	0,00699 mmHg à 25°C
Apparence	Liquide jaune clair.
pKa	9,28 ± 0,40 (prédit)
Conditions de stockage	Scellé à sec, 2-8°C
Indice de réfraction	n20/D 1.491(lit.)
MDL	MFCD00059957
Propriétés physiques et chimiques	Liquide jaune clair. Le point d'ébullition de 81 degrés C (80 Pa), le point de fusion de 26 ~ 29 degrés C. Arôme sucré, caramel, érable, cassonade. Les produits naturels se retrouvent dans le tabac de Virginie torréfié, le vin de riz, le fenugrec, etc.

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Détail du produit

Mots clés du produit

Symboles de danger	Xn – Nocif
Codes de risque	20/22 – Nocif par inhalation et par ingestion.
Description de la sécurité	36 – Porter des vêtements de protection adaptés.
WGK Allemagne	3
Code SH	29329990

Introduction

Point d'ébullition 81 ℃(80Pa), point de fusion 26~29 ℃. Parfum sucré, caramel, érable, cassonade. La 4, 5-diméthyl-3-hydroxy-2, 5-dihydrofuran-2-one est le principal composé aromatique et aromatique des graines de fenugrec. On le retrouve également dans le vin et le tabac. Naturellement présents : graines de fenugrec, tabac blond de Virginie et vin de riz.

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