Acide (2Z)-2-dodécénoïque (CAS# 55928-65-9)
| Codes de risque | R41 – Risque de lésions oculaires graves R51/53 – Toxique pour les organismes aquatiques, peut entraîner des effets néfastes à long terme pour l'environnement aquatique. |
| Description de la sécurité | S26 – En cas de contact avec les yeux, rincer immédiatement et abondamment à l'eau et consulter un médecin. S39 – Porter une protection pour les yeux/le visage. S61 – Éviter le rejet dans l'environnement. Se référer aux instructions spéciales/fiches de données de sécurité. |
| Numéros d'identification de l'ONU | ONU 3077 9/PGIII |
| WGK Allemagne | 3 |
Introduction
L'acide (2Z)-2-dodécénoïque, également connu sous le nom d'acide (2Z)-2-dodécénoïque, est un acide gras insaturé de formule chimique C12H22O2. Ce qui suit est une description des propriétés, des utilisations, de la préparation et des informations de sécurité du composé :
Nature:
L'acide (2Z)-2-dodécénoïque est un liquide incolore à jaune pâle avec un goût fruité particulier. C'est un acide gras insaturé doté de deux doubles liaisons carbone-carbone et chimiquement actif. Il présente une faible volatilité à température ambiante.
Utiliser:
L'acide (2Z)-2-dodécénoïque a un large éventail d'utilisations dans de nombreux domaines. Il peut être utilisé comme additif aux aliments, aux arômes et aux épices pour leur donner un goût fruité. De plus, il peut également être utilisé comme émulsifiant, solvant et tensioactif. L’acide (2Z)-2-dodécénoïque possède également des propriétés antibactériennes et antifongiques et présente des applications potentielles dans le domaine de la médecine.
Méthode de préparation :
L'acide (2Z) -2-dodécénoïque est généralement préparé par synthèse chimique. Une méthode courante consiste à obtenir l'acide (2Z)-2-dodécénoïque par estérification d'un alcool approprié avec un catalyseur réactif tel que l'anhydride acétique. Au cours de cette réaction, l'alcool réagit avec l'acide pour former un ester, qui subit ensuite une réaction de déshydratation pour former l'acide déshydraté correspondant.
Informations de sécurité :
L'acide (2Z)-2-dodécénoïque doit être utilisé et stocké conformément aux pratiques générales de sécurité chimique. Il peut être irritant pour les yeux et la peau, il est donc nécessaire de prêter attention à la protection individuelle et d'utiliser un équipement de protection approprié, tel que des gants et des lunettes, en cas de contact. De plus, il doit être conservé à l’écart du feu et des températures élevées, stocké dans un récipient fermé et éviter tout contact avec des oxydants.
Ceci est une brève introduction à la nature, à l'utilisation, à la formulation et aux informations de sécurité de l'acide (2Z) -2-dodécénoïque.
