Ester d'acide 2-oxo-propanoïque (3Z)-3-hexène-1-yl (CAS#68133-76-6)

Introduction

Le pyruvate de cis-3-hexène-1-yle est un composé organique à la saveur fruitée. Ses principales propriétés sont incolores à jaune clair à l'état liquide, avec une odeur de fruit et volatiles. Le procédé de préparation du pyruvate de cis-3-hexène-1-yle est principalement synthétisé dans des conditions appropriées par réaction de synthèse organique. Faites attention à sa volatilité lors de la manipulation et évitez l'inhalation ou le contact avec la peau et les yeux. Lors du stockage et de l'utilisation, il doit être tenu à l'écart des sources d'incendie et des comburants, et bien ventilé.