2-(4-méthyl-5-thiazolyl)éthybutyrate（CAS#94159-31-6）
Introduction
Le butyrate de 2-(4-méthylthiazol-5-yl)éthyle, de formule chimique C11H15NO2S, est un composé organique. C'est un liquide incolore ou jaune pâle avec un arôme particulier.
Ce composé est couramment utilisé comme additif alimentaire et aromatique, possède des propriétés aromatiques aromatiques et est couramment utilisé dans les produits alimentaires et de soins personnels tels que les arômes, les essences et les gommes à mâcher pour améliorer leur goût ou leur arôme.
Il est généralement synthétisé par estérification. Tout d’abord, le 2-mercaptoéthanol réagit avec le 4-méthyl-5-thiazolylaldéhyde pour produire du 4-méthyl-5-thiazolyléthanol. Le 4-méthyl-5-thiazolyléthanol résultant est ensuite mis à réagir avec de l'anhydride butyrique pour former le produit final, le 2-(4-méthylthiazol-5-yl)éthylbutyrate.
Lorsque vous utilisez ce composé, vous devez faire attention à sa sécurité. Il peut avoir un effet irritant sur les yeux et la peau, et pour les travailleurs à temps partiel et les personnes sensibles, il peut provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, lors de l'utilisation ou du fonctionnement, vous devez porter des mesures de protection appropriées, telles que des gants, des lunettes, etc.
De plus, il est nécessaire d’éviter tout contact avec des comburants et des sources d’incendie lors du stockage de ce composé, et de maintenir un environnement bien ventilé. En cas de fuite ou d'accident, des méthodes de nettoyage appropriées doivent être prises immédiatement pour éviter les effets néfastes sur l'environnement et le corps humain.
D'une manière générale, le butyrate de 2-(4-méthylthiazol-5-yl)éthyle est un additif alimentaire et épicé couramment utilisé, mais il est nécessaire de prêter attention à la sécurité et de prendre des mesures de protection appropriées lors de son utilisation.
